Sabato, 25 aprile 2026, Visinada diventerà nuovamente lo scenario di uno degli eventi enogastronomici primaverili più suggestivi dell’Istria. La manifestazione Viva Vino – Wine & Walk Visinada accompagna gli avventori attraverso vigneti, uliveti e colli suggestivi, creando un connubio ideale tra i vini più pregiati delle cantine locali e la cucina autentica istriana. Il percorso di quest’anno è lungo 11 chilometri e quale preludio al programma, all’atto di registrazione i partecipanti potranno gustare l’aperitivo di benvenuto offerto dalla Vapore Distillery di Visinada, distilleria artigianale locale riconoscibile per i suoi aromi autentici ed un approccio moderno nella produzione.
Al primo punto di degustazione l’Azienda vinicola Giulio e Bruno Ferenac presenterà l’eleganza e la freschezza della Malvasia, seguita da toni più forti del Cabernet Sauvignon e del Terrano, al contempo l’Agriturismo Selo Mekiši preparerà l’assaggio del piatto istriano – una selezione di affettati stagionati casarecci, formaggi e bocconcini tradizionali che accompagnano in modo sublime il carattere dei vini locali. Questo esordio alla camminata palesa immediatamente l’identità del territorio ove il vino e il cibo vanno a braccetto da sempre.
Proseguendo il percorso attraverso i vigneti si giunge al secondo punto di degustazione ove la cantina Vorić presenta l’inconfondibile Malvasia e il Cabernet Sauvignon, mentre il pastificio artigianale IRENKA offre la degustazione della focaccia alla crema di cavolfiore, parmigiano, verza e porro insaporita con baccalà e alici salate che si è aggiudicata il secondo posto a una gara tenutasi recentemente in Italia.
Al terzo punto di degustazione la cantina Franc Arman presenterà il Pinot grigio ed il Cabernet Franc, mentre la cantina Pilato presenterà l’offerta dei suoi vini biologici, innanzitutto un Sauvignon Blanc fresco e un delicato rosato denotato da note fruttate. Il calice sarà accompagnato da una minestra di bobici preparata dalla Konoba Jadruhi – piatto tradizionale, simbolo della cucina casareccia e dell’ospitalità verace dell’Istria. La minestra calda, pregna di aromi e sostanziosa costituisce l’equilibrio perfetto tra la semplicità della pietanza e l’opulenza dei gusti.
La primavera raggiunge la sua apoteosi al quarto punto di degustazione. La cantina Deklić presenterà il suo rosé Carlotta e la Malvasia, mentre la cantina Sossich presenterà lo spumante di Malvasia Vallis Vitae ed il Merlot premium. Pirun e Pašada catering prepareranno i pljukanci agli asparagi, pancetta e prosciutto, un piatto che esalta i prodotti stagionali. Il connubio tra lo spumante, la pasta e gli asparagi selvatici crea un vero momento gourmet primaverile tra i vigneti.
Il quinto punto di degustazione porta gusti forti e strutturati. Arman Marijan Wines presenta la Malvasia vendemmia 2024 e il Terrano vendemmia 2020. La cantina Geržinić offrirà la Malvasia ed il Terrano rosé. In questo tratto del percorso per gli avventori verrà allestito il coffee stop, mentre il Gourmet Style si occuperà della preparazione del manzo sfilacciato in salsa di Terrano, servita con patate aromatizzate con erbe istriane. L’intensità del Terrano nella salsa e gli aromi delle erbe locali creano una combinazione profonda e stratificata che esalta ulteriormente il carattere dei vini istriani.
Al sesto punto di degustazione vengono presentate ancora una volta le eccellenze enologiche visinadesi – la Famiglia Rossi offre la degustazione del suo rosato e della Malvasia derivanti dalla vendemmia 2025, assecondata dai vini di Pino Rossi che presenterà la Malvasia ed il vino Bocca Rossa. Della parte gastronomica si occuperà la Konoba Jadruhi la quale preparerà la focaccia farcita con salsicce e tartufi.
Il settimo ed ultimo punto di ristoro si conclude con un dolce finale. La Famiglia Rossi preparerà i suoi celeberrimi coctail, mentre la Dolce Istria presenterà i dolci tradizionali istriani – dai dolcetti secchi e crostoli a svariati dolciumi autoctoni che custodiscono da svariate generazioni la parte dolce della tradizione istriana.
Al fine di rendere l’evento più sicuro e confortevole è stato allestito un servizio navetta con pullman dal sesto al settimo punto di degustazione a garanzia che la chiusura dell’evento trascorra in un’atmosfera rilassante e spensierata. Ad aggiungere brio alla parte finale del programma ci penserà DJ Teo che provvederà affinché la camminata si concluda in una serata all’insegna del ballo, musica ed allegria. Questo segmento finale è ideato come luogo di incontro e piacere, ove gli avventori potranno degustare la ricca offerta enogastronomica ed acquistare i vini del territorio ed altre bevande.
“Viva Vino è la prova di quanto il vino, la gastronomia e l’identità di Visinada siano fortemente connessi. Siamo fieri dei nostri produttori vitivinicoli e ristoratori che di anno in anno stanno incrementando la qualità dell’evento creando un evento che attira ospiti provenienti da tutta l’Istria, Quarnero, Italia, Austria e Germania.” Come ha asserito Lidija Brdarić, Direttrice dell’Ente per il turismo del Comune di Visinada: “L’obiettivo che ci prefiggiamo è di offrire un’esperienza autentica che resta impressa nella memoria.”
Il prezzo ammonta a 80,00 euro a persona ed include un calice con portabicchiere, acqua e la guida Viva Vino con la descrizione del percorso ed il carnet consumazione mediante il quale, ad ogni punto di degustazione, gli avventori avranno diritto all’assaggio di un vino a scelta dei produttori presenti nel determinato punto (in totale una consumazione per singolo produttore), nonché alla consumazione del piatto tipico servito nell’ambito del programma nel singolo punto.
Nell’ultimo punto di degustazione il carnet include la consumazione di un coctail a scelta nonché un pacchetto di dolci tradizionali istriani.
La registrazione e la consegna dei calici e del materiale incluso nel prezzo verrà effettuata presso la cisterna in piazza San Girolamo a Visinada dalle ore 9:00. La partenza dei gruppi è prevista alle ore 10:00, 11:00 e 12:00 secondo l’orario precedentemente stabilito.
La prenotazione è obbligatoria mediante modulo disponibile online: https://forms.gle/c7bUQEv574cKu6wv6
A conclusione del programma ufficiale, segue l’afterparty presso il caffè bar Bumba a Visinada, dove i partecipanti potranno volgere al termine la giornata in un’atmosfera piacevole e condividere le impressioni dopo la camminata. Viva Vino conferma un’altra volta che Visinada sia il luogo ove la primavera viene percepita con tutti i sensi: attraverso un calice di vino, un boccone pregno di tradizione e lo sguardo rivolto su sconfinati vigneti istriani.
Organizzatore dell’evento: Ente per il turismo del Comune di Visinada, con il sostegno finanziario del Comune di Visinada, l’Unione Italiana di Fiume, Comunità degli Italiani di Visinada nonché dell’Ente per il turismo della Regione Istriana ed il partenariato dell’Associazione Istria Origin.
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